الكمونية تعالو ذوقووووووا

طريقة عمل الكمونية بالصور من أجل رمضان 2012

صور الكمونية

الكمونية - أكباد الدجاج بالكمون و الدرسة-


المكونات:
أكباد دجاج 500غ
بقدونس و كزبرة مفرومين ناعما
رأس ثوم
ملح - فلفل أسود - ملعقة كبيرة كمون مطحون - فلفل أحمر (بابريكا)
زيت للتقلية
فنجان ماء دافيء

أول شيء نحضر الدرسة كالتالي:
ننقي الثوم و نقسمه بالطول ننزع العرق الأخضر ثم نهرسه بالأآلة المخصصة لذلك

أو بواسطة الهاون ( المهراس)

نضيف للمهراس الملح و الفلفل الأحمر الكمون و الماء الدافيء
نهرس حتى نتحصل على عجين متجانس أحمر
نسخن الزيت قليلا ثم نضع الهريسة فيه


نضيف الأكباد نقلي قليلا ثم نضيف الماء حتى تتغطى الأكباد نضيف نصف كمية العشاب و نطهو نصف ساعة


عند تخثر المرق و نضوج الكبد نطفيء النار و نضيف باقي العشاب للزينة



ملاحظة : ممكن جدا نضع فلفل حار في الدرسة رايحة تكون ألّذ

بصحتك حبيبتي انا غيم بصح لو طلعت الصورة تكون احلى

يعطيك الصحة حبيبتي على الكيفية
حبيبتي هذه معلومة ومجربة بالمقارنة بين هرس الثوم بالمهراس وطحنه في الآلة فوجد أنه عند هرسه بالمهراس تكون نكهته في الطبخ رائعة اكثر

اكيد عزيزتى ورود يظهر انك طباخة ماهرة هههههه